一种基于柠檬皮的可食性包装膜及其制备方法和应用

摘要

本发明提供了一种基于柠檬皮的可食性包装膜，属于食品工程技术领域。所述可食性包装膜包括以下重量份的原料组分：柠檬皮粉20～30份、鸡蛋清10～16份、琼脂0.5～0.8份、去离子水100‑120份、增稠剂0.1～0.3份、增塑剂0.2～0.7份；所述柠檬皮粉的粒径为50～100μm。本发明还提供了上述可食性包装膜的制备方法和应用。本发明提供的制备工艺简单、可操作性强，无需复杂的烫漂和打浆处理，制备所得包装膜的成型性好、均匀度较好；所得可食性包装膜具备优良的机械性能，且成膜原料易得，果皮原料采用粉末原料大大方便了运输和保存。