一种以NFC为主要技术的浆果花色苷饮品及其制备方法

摘要

本发明涉及一种以NFC为主要技术的浆果花色苷饮品，其组成成分及重量份数为：主要原料：蓝莓60‑65份，火龙果20‑25份；辅料：木糖醇3‑6份，柠檬酸0.15‑0.25，抗坏血酸0.1‑0.2份，增稠剂0.4‑0.5份，花色苷0.4‑0.5份。本发明饮品与传统的花色苷饮品相比，整个过程属于低温下的非浓缩过程(NFC过程)，最大限度地减少营养物质的损耗，保证原汁浑浊稳定性，新鲜度、营养成分及口感优良，工艺流程简单，成本低，此外浆果花色苷饮品富含花色苷，具有一定的抗氧化、减肥降脂等功能。