一种刺藜发酵饮料的制备

摘要

本发明涉及一种生物活性饮料的制备，更具体地说本发明涉及一种用刺藜提取物为原料的生物活性饮料的制备方法。该方法在传统红荼菌的基础上，加入竹叶、陈皮、刺藜提取物或刺藜果汁进行发酵，并采用刺藜提取物或刺藜果汁进行勾兑，从而得到一种口感及保健效果都较好的活性生物饮料。本发明克服了现有活性生物饮料口感太差的缺点，在增强了产品的果汁口味的同时，保留了菌液的生物活性，也增强了产品的保健作用。本发明所用原料包括刺藜提取物或刺藜果汁、茶叶、竹叶、陈皮、糖、红茶菌母液，还名包括添加剂甜蜜素。