蒸煮烹调食品的生产方法

摘要

提供一种加工食品的调制方法，其特征用酸或碱、和含有酸或碱及具有pH缓冲作用的缓冲物的pH缓冲溶液，使对象原料与该酸或碱进行接触的接触处理的方法。