一株具有调节血糖和胆固醇水平等益生功能的嗜酸乳杆菌La-SJLH001及其应用

摘要

本发明涉及一株自主筛选的具有调节血糖和胆固醇水平等益生功能的嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus SJLH001，简称La‑SJLH001）及其在益生菌食品中的应用。该菌株具有良好的胃肠道环境耐受能力，并具有抗氧化性、疏水性、超声波抗性、还原力等体外益生活性。体外、体内功能验证实验表明，La‑SJLH001具有显著的淀粉酶抑制活性和α‑葡萄糖甘酶抑制活性等，并能显著降低小鼠空腹血糖、餐后血糖水平，增强机体对葡萄糖的耐受能力，缓解胰岛变大，同时还具有降低血清总胆固醇水平、增强小肠黏膜保护作用等功能。La‑SJLH001显著的降血糖和降胆固醇活性使其在多种形式的益生食品（如益生菌压片糖果、益生菌固体饮料等）中具有广泛的应用价值。