一种抗疲劳的苣荬菜运动饮料

摘要

本发明属于食品领域，涉及一种抗疲劳的苣荬菜运动饮料。该饮料由下列组分按质量百分比构成：苣荬菜提取液4‑14％，甜味剂4‑16％，酸味剂0.05‑0.15％，稳定剂0.01‑0.12％，维生素0.00036‑0.0011％，纯净水补足至300mL；甜味剂为葡萄糖或果糖，酸味剂为柠檬酸钠或苹果酸，稳定剂为羧甲基纤维素钠、明胶或黄原胶，维生素为维生素B12、维生素B6和维生素C的混合物。本发明所用苣荬菜原料资源价低易得，生产成本低，适合大量开发生产，极大地提高了苣荬菜的资源开发；饮料具备苣荬菜的新功能，即抗疲劳功能，在保证抗疲劳功能性的同时，可以兼具优良的口感，饮料中不添加任何色素和运动违禁物质，主要原料来源于食品，兼具安全性和功能性；冷热均可饮用，状态稳定，方便携带。