一种冬阴功风味油、冬阴功风味腊肠及其制备方法

摘要

本发明公开了一种冬阴功风味油、冬阴功风味腊肠及其制备方法，其中冬阴功风味油包括以下重量份数的原料：辣椒精油15‑25份、香茅油1‑3份、柠檬油0.5‑1.5份、咖喱精油3‑5份、芹菜籽精油3‑5份、芫荽籽精油2‑4份、香葱精油2‑4份、姜油树脂1‑3份、高良姜精油1‑3份、黑胡椒精油1‑2份、大豆油55‑60份。冬阴功风味油具有香茅和柠檬特有的水果清香以及辣椒、生姜特有的辛辣和香辣香气，能够中和腊肠中的腥味和油腻感，腊肠口感更好。