一种具有良好热稳定性的葡萄糖氧化酶纳米凝胶的制备方法

摘要

本发明涉及一种具有良好热稳定性的葡萄糖氧化酶纳米凝胶的制备方法，包括将单体、葡萄糖氧化酶和交联剂制成混合溶液作为水相，将表面活性剂加入到不溶于水的非极性或弱极性有机溶剂中，溶解后作为油相；在搅拌条件下，将水相逐滴加入到油相中，持续搅拌，得透明稳定的微乳液体系，向微乳液体系中加入引发剂，使得单体在微乳液的水相液滴中原位地聚合和交联，并将葡萄糖氧化酶包裹在其中，形成纳米凝胶，凝胶的三维网状结构可以对葡萄糖氧化酶实现多点、多面的固定化。即使高温时葡萄糖氧化酶的两个亚基间的相互作用力减弱，也不会分离。因此可以有效防止由亚基解离引起的不可逆的酶结构变化。