番木瓜蛋白酶精酶纯化工艺

摘要

本发明为纯化番木瓜蛋白酶精酶的工艺。特征之一为利用组成蔗髓的薄壁细胞的多孔性和抗压缩性，以蔗髓粉为去除番木瓜乳汁中胶体颗粒的助滤剂；特征之二为向去除胶体颗粒后的抽提液中加入氯化钙并静置，待产生絮凝物沉淀、抽提液粘度降低后再进行精滤和微孔滤膜除菌过滤；特征之三为对上述抽提液用各向异性的超滤膜系统进行恒滤和浓缩。本发明工艺加工效率高，耗能低，产品纯度高，酶的活性回收率高，性能指标优于用已知工艺得到的制品。