一种提高中温ɑ-淀粉酶的酶活的方法

摘要

一种提高中温ɑ‑淀粉酶的酶活的方法，它包括以下步骤：①将占发酵液总重量2%的枯草芽孢杆菌种子液接种到装有2.5L发酵液的发酵罐中；②再控制通气量，其通气量为：按照发酵液体积与空气体积的比例进行设置，在0～10h为1：0.4，在10‑18h为1：0.8，在18h～发酵结束时为1：1.1；③在发酵过程中进行补料，补料培养基按照重量百分比为：麦芽糊精27.50%，豆饼粉8.75%，Na₂HPO₄·12H₂O 1.25%，(NH₄)₂SO₄ 0.5%，(NH₄)₂Cl 0.19%，CaCl₂ 0.25%，其余为水，每次补料20mL，整个培养过程为51h‑56h。本发明的方法制备工艺简单、方便易行，无需增加特殊设备，成本低。