一种高营养鲜食用花生的品质测定方法及其评价方式

摘要

本发明涉及一种高营养鲜食用花生的品质测定方法和评价方式，该方法包括以下步骤：测定待测花生的百果鲜重、百果仁鲜重、粗蛋白含量、多糖含量、油亚比和生育周期；将上述各测定值代入下式，即得高营养鲜食用花生的品质综合评分Y总评：Y总评=1.804237‑0.001723×生育周期+0.01063×粗蛋白含量+0.00542×百果鲜重+0.00562×百果仁鲜重+0.1263×多糖含量+0.07568×油亚比，利用此种品质测定方法和评价方式可以预测某一花生品种是否适宜用于鲜食花生加工，分析方法简单，标准化程度高，通过模型验证证实其客观、准确地反映了花生品种是否是高营养的鲜食花生品种，在生产实践中简便易行。