一种富含EGCG及薏苡仁油脂的薏苡速食片

摘要

本发明公开了一种富含EGCG及薏苡仁油脂的薏苡速食片，其以高EGCG含量的茶粉与高薏苡仁油脂含量的薏苡为主要原料，将当年收获的薏苡经去壳、精选、浸泡后捞出、沥干，再按重量比1:1加水蒸30分钟，取出，沥干后将熟薏苡冷却，并用茶粉打散后经压片机压片成型，烘干即得，所得薏苡速食片中EGCG含量为1.2‑2.6wt%，薏苡油脂的含量为0.4‑0.72wt%。本发明富含EGCG及薏苡仁油脂的薏苡速食片中不仅富含EGCG及薏苡仁油脂，还富含膳食纤维等多种营养成分，具有去湿利尿、健脾补肺及抗氧化、抗肿瘤、抗突变、降血糖、增强免疫力、美容养颜等多种保健功效，且其色泽均匀、食用方便，是药食两用的速食营养佳品。