一种利用果糖基转移酶制备蔗糖-6-乙酸酯的方法

摘要

一种利用果糖基转移酶制备蔗糖‑6‑乙酸酯的方法，其包括如下步骤：S1、果糖基转移酶的制备；S2、固定化果糖基转移酶的制备；S3、非水相反应体系中果糖基转移酶催化合成蔗糖‑6‑乙酸酯；S4、蔗糖‑6‑乙酸酯的分离纯化；本发明具有技术特点如下：本发明建立了分离纯化果糖基转移酶的方法；本发明建立了果糖基转移酶固定化酶的方法，以磁性壳聚糖微球为载体，京尼平为交联剂；本发明建立了利用固定化果糖基转移酶以离子液体[Dmim][PF6]与叔丁醇混合溶剂为反应介质，以蔗糖和葡萄糖‑6‑乙酸酯为底物，催化合成蔗糖‑6‑乙酸酯的方法，产量和产率分别达到57.2g/L和86.2％；本发明建立了产物蔗糖‑6‑乙酸酯分离纯化的方法，纯度达到99.3％，回收率达到96.2％。