L－蛋氨酸的生产工艺、氨基酰化酶菌株及氨基酰化酶

摘要

本发明涉及利用大肠杆菌基因工程菌(保藏号CGMCC.No.0368)的氨基酰化酶进行酶解反应，生成L-蛋氨酸的生产工艺。本发明还涉及该大肠杆菌氨基酰化酶菌株及其制备方法，及来源于该大肠杆菌基因工程菌的氨基酰化酶。本发明的L-蛋氨酸的生产工艺，其包括以N-乙酰-D，L-蛋氨酸为原料，该氨基酰化酶、培养菌体或该菌体处理物作为酶源，进行酶解反应步骤生成L-蛋氨酸。采用该方法制造的L-蛋氨酸可用作医药品及化妆品的组成原料，以及广泛作为食品和饲料中的重要添加物等。