挤压制面机及挤压面条

摘要

挤压制面机(2)具备将混合原料粉末和水或调味液而成的面条原料进行混合制作面坯的搅拌器(4)，将从所述搅拌器挤压出的所述面坯进一步利用真空泵(12)以－0.06MPa～－0.095MPa(表压)的压力去除气体部分，同时从与所述搅拌器的排出口连接的喷嘴(6)的面坯压入口(6a)压入，从所述喷嘴的面条出口(6b)挤出，由此，制造出面条(14)，其中，从所述喷嘴的所述面坯压入口至所述面条出口相连的面坯通路的截面形状在从所述面坯压入口至所述面条出口之间的规定位置，所述截面形状的长度方向的中央部附近的宽度方向的宽度比长度方向的两端部的宽度方向宽度小。