新颖的抗幽门螺杆菌和大肠杆菌O157:H7的类干酪乳杆菌类干酪亚种菌株的抗细菌剂

摘要

本发明涉及新颖的乳酸菌属微生物、其抗细菌物质以及它们的制备方法。具体而言，本发明涉及新颖的类干酪乳杆菌属菌株〔类干酪乳杆菌类干酪亚种CSK01，Lactobacillus paracasei subsp.paracasei CSK 01)〕，它采用下述步骤制得：(1)向胃肠炎患者给予从猪的胃粘液获得的乳酸菌；(2)在这些患者完全病愈后，再从他们的粪便中分离出乳酸菌；(3)进行16S rRNA测序和RAPD聚合酶链式反应鉴别出该细菌菌株。本发明的乳杆菌可粘附在胃和肠粘膜上，并在它们上面增殖，该乳杆菌可突出地抵抗酸性条件和胆汁质条件，并具有优异的抗细菌特性，从而可广泛用于开发新药、功能性食物、增进健康的添加剂等。