乳酸菌生存性提高剂及生存性提高方法,及食品组合物

摘要

【课题】提高酸奶中所含益生菌等乳酸菌株的生存性。【解决方法】含有丙酸菌发酵物的提高乳酸菌的生存性的乳酸菌生存性提高剂。上述丙酸菌是属于丙酸杆菌(Propionibacterium)属菌。所述属于丙酸杆菌(Propionibacterium)属菌是费氏丙酸杆菌(Propionibacterium freudenreichii)。所述费氏丙酸杆菌(Propionibacterium freudenreichii)是费氏丙酸杆菌ET‑3(FERMBP‑8115)。