一种提高高浓度淀粉糖化产物纯度的方法

摘要

本发明公开了一种提高高浓度淀粉糖化产物纯度的方法，属于淀粉制糖技术领域。本发明是以淀粉为主要原料，淀粉液化产物为底物，添加一定量的普鲁兰酶替代部分葡萄糖淀粉酶参与糖化反应，最终得到一种高浓度高纯度的葡萄糖浆。本发明将底物浓度由工业上的30％左右提高到50％左右，可以减少淀粉制糖后期糖液蒸发能耗，并克服高浓度淀粉制糖副产物较多的缺陷。