一种2-甲基-L-色氨酸的酶法转化制备方法

摘要

本发明公开了一种2‑甲基‑L‑色氨酸的酶法转化制备方法，将具有色氨酸合成酶活性的菌株在培养基中培养发酵，发酵液离心后得到含色氨酸合成酶的湿菌体；将上述湿菌体中加入转化液，所述转换液中包括：含L‑丝氨酸的料液，磷酸吡哆醛和2‑甲基吲哚，乙醚、甲醇、乙醇、丙酮中的一种；在20～50℃，pH5～12条件下进行酶促反应，等电点结晶法分离得到2‑甲基‑L‑色氨酸。本发明采用含色氨酸合成酶的特定菌株，在优选的培养基中培养可以高效表达色氨酸合成酶，使酶法合成2‑甲基‑L‑色氨酸有较高的催化速率和转化率，L‑丝氨酸摩尔转化率达到98％以上，酶法合成反应条件温和，酶立体选择性强，催化效率高，适合工业化生产。