新型酿醋燻醅燃气烘烤炉及其酿醋燻醅方法

摘要

新型酿醋燻醅燃气烘烤炉，属于山西老陈醋的酿造设施，它包括热风炉，热风炉的输热管道连接烘烤炉内的环形风盒；所述热风炉炉体内设有全自动控制燃烧器和风机；所述烘烤炉内设置若干盛料缸、一个环形风盒、一个余热风盒；环形风盒设有若干喷射孔，余热风盒设有若干余热抽出口；环形风盒位于盛料缸的下方，余热风盒位于盛料缸的上方且在两排盛料缸之间。本发明能够解决目前传统酿醋燻醅烘烤炉炉内温度不均匀，醋醅燻烤温度不稳定，燻烤时间及燻烤）过程较难控制等问题。