一种食用植物油脂中蜡含量的快速检测方法

摘要

本发明涉及一种食用植物油脂中蜡含量的快速检测方法，利用食用油脂中蜡在一定时间低温环境中会结晶析出的特征反应，建立油脂中含蜡量与样品浊度的线性关系，根据浊度变化可测出油脂中的含蜡量，对食用油脂的质量具有深远的意义。本发明的优越性在于：1、本发明利用食用油中蜡在低温状态下结晶，含量呈线性变化且在溶剂中更易结晶析出的特性，在油脂中具有非常高的普遍适用性；2、本发明开发了快速、准确、简便分光光度法检测一级食用油脂中含蜡量的方法。