一种用芦穄和芦根制作的功能性格瓦斯饮料

摘要

本发明涉及一种用芦穄和芦根制作的功能性格瓦斯饮料，属于饮料制备技术领域。本发明利用芦穄和芦根具有风味协调、功能互补的特点，将芦穄和芦根合理搭配，制成格瓦斯饮料，赋予了清热解毒、保护肝细胞的功能。本发明采用保加利亚乳酸杆菌发酵芦穄汁以及芦根和芦穄渣的水提取液，产生有机酸和风味物质，然后用原浆啤酒调配，使产品指标符合格瓦斯饮料的质量要求。本发明不仅简化了格瓦斯饮料制作工艺，而且产品的营养丰富，风味饱满，口感更佳。