一种仔姜复合保鲜技术及其实施方法

摘要

本发明公开了一种可用于仔姜贮藏和运输的复合保鲜技术及其实施方法，来源于下述实施方法：将含有20g/L的异抗坏血酸钠溶液和80g/L的乳酸钙溶液各一升注入恒温水浴锅中，加入18L水配置成含有2g/L异抗坏血酸钠和80g/L乳酸钙的溶液，将水浴锅的温度升至45℃。然后将仔姜在该水浴锅中完全浸泡5min，取出自然晾干。再使用纯肉桂精油于25℃下熏蒸4h，熏蒸浓度为25μL/L。熏蒸后将仔姜放置于4℃，90%-95%相对湿度下贮藏。