绿色营养豆芽的生产方法、饮料制备方法及其饮料

摘要

本发明提供了一种利用黄光生产绿色营养豆芽的方法，一种用绿色豆芽制备营养饮料的方法和一种按此方法制备的营养饮料。本发明生产绿色豆芽的方法包括以下步骤：在黄光照射环境下使浸泡过的豆子发芽并培养这些发芽的豆子。使用黄光生产的绿色豆芽与采用若干种单色光以按序方式照射生产的绿色豆芽所含的营养元素和异黄酮含量近似，这使得经济地生产绿色豆芽成为可能。此外这种营养饮料可实际有利于异黄酮的摄入，而异黄酮有效用于治疗癌症和骨质疏松症，以及控制血液胆固醇和葡萄糖的含量。