一种虾青素酯酶生产菌株及其在游离虾青素制备中的应用

摘要

本发明的目的是提供一种虾青素酯酶生产菌株及其在游离虾青素制备中的应用，本发明的生产脂肪酶和酯酶的菌株为寡养单胞菌，保藏编号为CGMCC？NO.10672。本发明提供了一株高效利用雨生红藻油和/或水生动物(如虾及蟹)有机溶剂提取物生产游离虾青素的寡养单胞菌菌株，该菌株能够高效的降解虾青素酯制备游离虾青素。而且，本发明通过实验，确定发酵液中吐温80添加量、接种量、发酵液初始pH、发酵时间条件，从而提供了一种高效的制备游离虾青素的方法。