一种鲜驴奶中掺入牛奶的快速检测方法

摘要

本发明公开了一种鲜驴奶中掺入牛奶的快速检测方法，包括步骤为：将蒸馏水加入比色皿中，用紫外可见光分光光度计的光谱扫描功能进行光谱扫描，以水扫描曲线为基线，并将扫描曲线进行数学转换，将扫描基线转变为一条平滑的基线；将纯鲜驴奶加入上述比色皿中，用紫外可见光分光光度计的光谱扫描功能进行光谱扫描，将扫描曲线进行数学转换，并将扫描曲线转变为一条平滑的曲线；将纯鲜牛奶加入上述比色皿中，用上述方法进行光谱扫描；比较上述驴奶和牛奶的转换图中的曲线，可发现驴奶与牛奶具有显著区别，以判断是鲜驴奶还是牛奶。这种方法速度快，设备简单，成本低，并且结合梯度稀释和线性回归分析法，能有效的检测出在驴奶中所渗入牛奶的量。