萨其马糕点制作方法

摘要

本发明“萨其马糕点制作方法”属糕点食品制作技术领域。本方法为：将鸡蛋去壳加水搅匀放入精白面粉内揉合成面团、静置后挤压空心丝、炸制、挂糖浆并搅拌、放在事先铺垫好的麻仁上压块成型、放果料、切制、装盒、冷却、封盒、制成萨其马成品。可在糕点生产单位应用推广。本方法简化了工艺，节约了原料、设备、占地面积，杜绝了糊油脚与废油出现，解决了产品垫牙问题，提高了产品质量、风味与卫生，便于贮存、运输、销售与携带，提高了生产技术水平，体现了经济与社会效益。