高品优益牛奶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种高品优益牛奶及制备方法，属于调制乳加工技术领域。特别适合从事脑力劳动的人员饮用。含有质量百分含量为0.1-0.4%膳食纤维，质量百分含量为0.1-0.2%酪蛋白磷酸肽，质量百分含量为0.1-0.2%的磷脂粉，质量百分含量为1.5-2.5%的低聚果糖，质量百分含量为0.0045-0.00555%的磷脂酰丝氨酸，质量百分含量为0.15-0.2%的植物甾醇酯。该产品实现了牛乳与多种营养强化剂的融合，制备方法全面保留主辅料固有的营养素和各活性成份，可更好地补充从事脑力劳动人员的身体之需。