木耳抗便秘洁肠补铁健康食品及其生产方法

摘要

本发明涉及一种木耳抗便秘洁肠补铁健康食品及其生产方法，属于食品加工技术。将干木耳筛选除去杂质后，10-15℃饮用水浸泡复水，清洗、经高压软化及密闭式在线微粒化及乳化均匀化处理、灌装、杀菌熟化处理，制备组织状态均匀一致、口感柔滑细腻、具有抗便秘洁肠及补铁功能的健康食品。本发明拓宽了木耳的应用范围，充分发挥其抗便秘洁肠补铁养血作用，同时赋予其食用方便性。生产过程对环境友好，无废渣、废汽及有害物质产生；不使用任何化学试剂，产品食用安全。