一种基于淀粉脱支法的大环糊精制备方法

摘要

本发明公开一种基于淀粉脱支法的大环糊精制备方法，以淀粉为酶反应底物，经淀粉脱支处理、4-α-糖基转移酶作用、糖化酶处理、乙醇沉淀、冻干后即得大环糊精成品；所述淀粉为不同来源的天然淀粉，包括普通玉米淀粉、普通木薯淀粉。本发明直接以价格低廉的天然淀粉为底物即可制备得到高转化率、高纯度的大环糊精纯品，工艺简单，经济高效。