一种荔枝常温贮藏保鲜剂及其制备方法与应用

摘要

本发明涉及荔枝保鲜技术领域，具体公开了一种荔枝常温贮藏保鲜剂及其制备方法与应用。所述保鲜剂主要由羧甲基-壳聚糖、乳酸链球菌素、那他霉素、茶多酚、ε-聚赖氨酸、柠檬酸和植酸组成，将荔枝果实在保鲜液中浸泡处理后晾干，可于常温贮藏，在常温条件下能较长时间保持荔枝果实品质和低水平褐变。本发明处理的荔枝具有保鲜效果好、安全环保、操作简单、使用方便等特点，并且来源广泛、成本少、可食、易降解、无农药残留风险、可解决常温贮藏和常温物流中短期保鲜，是一种极具开发潜力的新型保鲜材料。