一种降低菜籽粕异硫氰酸酯含量的微生物组合固态发酵法

摘要

本发明公开了一种降低菜籽粕异硫氰酸酯含量的微生物组合固态发酵法，采用紫红红球菌(Rhodococcus rhodochrous)、戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)和季也蒙假丝酵母(Candida guilliermondii)三种微生物组合固态发酵菜籽粕以降低其异硫氰酸酯含量，包括如下步骤：菜籽粕原料的准备与预处理、发酵种子液的制备、按比例接种三种微生物、固态发酵、发酵菜籽粕成品的制备。本发明首次使用紫红红球菌固态发酵菜籽粕，并与戊糖片球菌和季也蒙假丝酵母进行组合使用；与其它技术方案相比，本发明可大幅度明显降低菜籽粕中异硫氰酸酯含量，而且发酵时间较短，效率高。