一种花生裹衣食品用紫甘薯粉的制备和使用方法

摘要

本发明公开了一种花生裹衣食品用紫甘薯粉的使用方法，步骤包括：一、调制裹粉：取浓度40%的白砂糖溶液与紫甘薯粉和淀粉按照质量比1:0.6:0.4充分混合后，均匀撒入正在裹衣锅内转动的花生仁上；二、烘烤；三、加混合调味料；四、精选包装。该使用方法中使用的紫甘薯粉，其制备步骤包括：选料、清洗、切片、微波烘烤、粉碎过筛制得紫甘薯粉。本发明充分利用紫甘薯的营养成分结合花生的营养和口味生产出花生裹衣食品，即解决了裹衣食品的口感和营养，又增加了紫甘薯粉的使用范围。