一种复合保鲜剂、该复合保鲜剂的制备方法及其用途

摘要

本发明公开了一种复合保鲜剂，以重量百分数计，其原料包括海藻酸钠0.5～2.5%、明胶0.2～7.5%、卡拉胶0.2～7.5%、黄原胶0.2～7.5%、溶菌酶0.1～1.5%、五味子木脂素提取物5～20%、亚麻籽木脂素提取物5～20%和水35～85%。其中五味子木脂素和亚麻籽木脂素在溶菌酶的作用下形成可阻断细菌分裂繁殖的物质，从而得到保鲜效果良好、以天然提取物为主要原料的复合保鲜剂。