葫芦巴浸膏美拉德反应物的制备方法及其在卷烟中的应用

摘要

本发明公开了一种葫芦巴浸膏美拉德反应物的制备方法，该方法包括以下步骤：将葫芦巴籽下烘炒、碾碎后，用乙醇提取，过滤后得黄棕色乙醇溶液，再进一步浓缩制得葫芦巴浸膏；将所得的葫芦巴浸膏进行美拉德反应：葫芦巴浸膏∶果糖或葡萄糖或山梨糖∶脯氨酸以质量份比为10∶1∶0.6～0.8，温度控制在90～110℃，在不断搅拌中进行美拉德反应4～6小时，制得葫芦巴浸膏美拉德反应物。本发明将葫芦巴浸膏美拉德反应物应用于卷烟中，施加比例为葫芦巴浸膏美拉德反应物占烟丝重量的0.05～0.1％，可减少现有葫芦巴浸膏在卷烟中所带来的轻微刺激、涩感，有一定杂气，烟气颗粒状残留物重、发散和不良吃味。