新型麦芽寡糖基海藻糖合成酶、酶基因、含该基因的重组表达载体及重组工程菌及酶的制备

摘要

本发明公开了一种麦芽寡糖基海藻糖合成酶、该酶的基因、含有该基因的重组表达载体及重组工程菌及酶的制备方法，所述合成酶具有如SEQIDNO:1所示的氨基酸序列，可以由含有SEQIDNO:2所示的核苷酸序列的基因或该基因的突变体或者它们的互补序列表达而得。本发明合成酶MTSase具有较高的最适反应温度和热稳定性，具有较低的最适pH，降低了染菌风险，提高了生产的稳定性，显著提高了其和普鲁兰酶联合作用还原性淀粉水解物生产海藻糖的效率，显著提高了海藻糖生产效率。本发明得到表达酶的基因，可通过基因重组技术生产MTSase，酶表达量高，制备效率显著提高，成本显著降低，降低了海藻糖的生产成本。