一种食药用菌菌粉的生产方法

摘要

本发明属于真菌保健品技术领域，具体涉及一种食药用菌菌粉的生产方法，具体包括培养基制作、接种、菌丝体生长、采收、菌丝体深加工等过程。固体培养基选用小麦和玉米作为原料，并优化生产工艺。所得到的菌丝体与天然子实体营养成分一样，但菌丝体培养时间大大缩短，人工培育的时间仅为13-15h，固体培养时培养基选用的玉米或小麦和玉米的混合物，纯天然食品，含丰富的营养物质，价格低廉，膨化可以使物料的细胞壁破碎，不影响物料的营养成分,能使细胞内的营养成分更利于消化、吸收,同时膨化过的菌丝体成分稳定性好、保质期提高40%。