一种高耐热性植酸酶酵母工程菌及其构建方法

摘要

本发明通过生物信息学方法对已报道的植酸酶AppA基因进行分析，找出潜在的热稳定相关位点，利用定点突变技术对该基因的关键位点进行定点突变，获得突变基因Appa-M₂,将突变基因构建到酵母穿梭载体pPIC9上，转化到毕赤酵母GS115中，筛选出高效表达耐热植酸酶的菌株。本发明构建筛选的重组酵母工程菌表达的植酸酶耐热性能好，85℃保温10分钟，残余酶活可达到60％。在饲料和食品工业中有广泛的应用前景。