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粘结成形食品用酶制剂及粘结成形食品的制造方法

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摘要

本发明通过使用转谷氨酰胺酶以及氯化钙或转谷氨酰胺酶以及氯化镁作为有效成分，从而能够不使用蛋白质原料而使肉片等的食品原材料充分地粘结成形。

1. 粘结成形食品用酶制剂及粘结成形食品的制造方法 [P] . 中国专利： CN102164505B . 2014.06.25
2. 稀土类各向异性粘结磁铁的制造方法、磁铁成形体的定向处理方法及磁场中成形装置 [P] . 中国专利： CN101779364A . 2010-07-14
3. Enzyme preparation for bonded and shaped foods, and method for producing bonded and shaped foods. [P] . BRPI0919352A2 . 2015-08-18

机译：用于粘结和成形食品的酶制剂，以及生产粘结和成形食品的方法。
4. The compact which is produced production method of the metal ceramic forming form which does not have the mixture of the binder with and that [P] . 日本专利： JP2003509583A . 2003-03-11

机译：所制造的成形体是不具有粘结剂与粘结剂的混合物的金属陶瓷成形体的制造方法。
5. Method of manufacturing an article by superplastic forming and diffusion bonding and vacuum chamber for use in processing workpieces for superplastic forming and diffusion bonding [P] . 美国专利： US5484977A . 1996-01-16

机译：通过超塑性成形和扩散粘结制造制品的方法以及用于处理用于超塑性成形和扩散粘结的工件的真空室