重组烟叶用促进梅拉德反应添加剂及用其制备烟叶的方法

摘要

本发明公开了一种重组烟叶用促进梅拉德反应添加剂及用其制备烟叶的方法，所述添加剂包括磷酸氢二铵0.5～10%，甘草酸铵0.5～10%，L-天冬氨酸0.5～8%，氨水0.5～10%，L-谷氨酸0.5～10%，咖啡提取物 0.5～15%，木糖1～20%，红茶提取物0.1～10%，白肋烟膏0.5～15%，烤烟提取物1～10%，春黄菊提取物0.1～8%，琥珀酸1～8%，水溶性金属络合物1～10%，丙二醇7～40%，水为余量。该添加剂通过加快烟草物料萃取及浓缩阶段梅拉德反应速度，增加烟叶烟香，降低木质气、减轻刺激。用该添加剂来制备烟叶时，无需改变生产工艺和增加设备，用法简单且该添加剂的原料易得，成本低。