用于生产帕斯塔菲拉塔奶酪的凝乳揉捏设备

摘要

该设备包括从上游入口端(23)向下游出口端(24)向下倾斜的揉捏通道(12)，上游入口端(23)打开以接收所要揉捏的凝乳，下游出口端(24)打开以卸载凝乳。一对相反的螺旋推进器(14、16)可枢转地并排支承在揉捏通道(12)内并操作地连接到电动机装置(18)以沿相反方向转动并将凝乳移动到下游端(24)。第一蒸汽吹送装置(25)朝揉捏通道(12)开放。具有各摇臂的揉捏腔(27)布置在揉捏通道(12)的出口端以接收从通道卸载的凝乳。