一种山露加工方法及山露食品

摘要

本发明公开了一种山露加工方法及山露食品，该方法包括以下步骤：对山露进行蒸煮、冷却后剥皮，清洗，进行酸化处理；对酸化处理后的山露进行腌制处理，制成山露食品。采用上述山露的加工方法制成的山露食品，其山露的加工方法可操作性强，保持了山露的营养价值，制成的山露食品味道鲜美，口味独特。本发明还提出了一种应用上述山露的加工方法的山露食品。