从脱脂大豆豆粕中提取大豆皂甙的方法

摘要

一种从脱脂大豆豆粕中提取大豆皂甙的方法，以脱脂大豆豆粕为原料，采用乙醇提取、正丁醇∶水相再分配，制得粗皂甙，再通过大孔树脂柱吸附，水、乙醇洗脱、浓缩、喷雾干燥而成大豆皂甙粉。本发明工艺简便、成本低，可有效去除大豆中的蛋白质和多糖类，提高了皂甙的纯度，可广泛用于轻工、食品和医药行业。