脂肪酶非水相中生物转化合成失水山梨醇单油酸酯的方法

摘要

本发明涉及生物化工，具体地说是一种利用微生物脂肪酶在非水相体系中转化合成糖酯类表面活性剂-失水山梨醇油酸酯的方法。利用适宜的条件，在非水相中催化合成该糖酯类表面活性剂，以取代目前工业生产中使用的化学催化剂在高温条件下催化合成的工艺方法。该方法具有反应条件温和，节约能耗；反应特异性强，可致敏、致癌的有毒害副产物少；非水相中进行酶促酯化反应效率更高等特点。