海蜇降压肽的酶法制备方法

摘要

本发明涉及一种海蜇降压肽的酶法制备方法。其是选取新鲜海蜇或矾制海蜇为原料，经脱盐、洗净后进行研磨处理；调节海蜇浆的蛋白质浓度为1％～3％；调整pH值为2～3.5，控温35～40℃，加入胃蛋白酶保温酶解4～6h，胃蛋白酶的用量为每克蛋白质加入2000～4000u；再将海蜇胃蛋白酶水解液调整pH值为5～6，控温50～55℃，加入木瓜蛋白酶酶解1～3h，木瓜蛋白酶用量为每克蛋白质加入2000～4000u；酶灭活；再经膜过滤除杂、纳滤膜脱盐、浓缩、喷雾干燥或冷冻干燥得到海蜇降压肽粉。本发明制备的海蜇降压肽经SHR大鼠(原发性高血压大鼠)口服实验证明具有较好的辅助降血压功效。本发明生产工艺先进，可操作性强，蛋白质酶解完全，产品质量可控。