一种高浓度发酵生产2-酮基-D-葡萄糖酸的工艺

摘要

一种高浓度发酵生产2-酮基-D-葡萄糖酸的工艺，发酵容器中培养具有转化葡萄糖为2-酮基-D-葡萄糖酸或其盐类的微生物，以葡萄糖作为发酵培养基中的碳源进行发酵培养，灭菌前的pH5.5-7.0；发酵培养基由以下质量体积百分比的物质组成：葡萄糖10%-32%，玉米浆0.1%-1%，氢氧化钙1%-5%，泡敌0.02-0.08%，溶剂为水。发酵初始采用氢氧化钙调节pH成本更低，发酵中后期利用液氨或氨水更精确地调控发酵液pH值，使之维持在微生物最适生长及产酸环境中，同时补充氮源，提高菌体产酸能力及产酸浓度，提高发酵转化率和产量，缩短发酵周期，发酵液品质高，杂质少，便于提取和纯化，同时减少硫酸钙废渣的排放，形成的副产物为硫酸铵，可作为肥料使用。