苹果梨干的加工工艺

摘要

本发明为一种苹果梨干的加工工艺，属于水果类的深加工领域。本工艺是将苹果梨按其大小分级，去皮、去核，切分成形，然后将切好的苹果梨放入蒸煮锅内，在常压下进行蒸煮10至20分钟，使其纤维软化，蒸煮温度在85-95℃之间，出锅后使苹果梨快速冷却至常温，送入烘干设备脱水干燥，使苹果梨的含水量达到10-15%，最后包装成产品。