蛋清蛋白源辅助降血压肽的制备方法

摘要

蛋清蛋白源辅助降血压肽的制备方法，它涉及降血压肽的制备方法，本发明解决了现有的胃蛋白酶水解分离法制备过程中脱盐处理的工作量大、洗脱剂乙腈有毒及糜蛋白酶水解分离法处理周期长、反应终止温度高的问题。本方法：将蛋清和蛋白酶在pH值为5～8、温度为30℃～50℃的条件下搅拌水解，然后将水解液依次经强酸性阳离子交换树脂柱和强碱性阴离子交换树脂柱脱盐，流出液经超滤膜过滤后经凝胶过滤预装柱Superdex Peptide 10-300GL纯化得到蛋清蛋白源辅助降血压肽。降血压肽的分子量分布在200Da～2282Da，兼具营养与降血压功效，制备条件温和，简单，脱盐的工作量小，可作为高血压患者的保健食品。