酶解新蛋白源的制备工艺

摘要

本发明涉及一种酶解新蛋白源制备工艺，属于微生物蛋白饲料技术领域。采用蛋白酶产率高且菌体本身蛋氨酸、赖氨酸等必需氨基酸平衡性好的枯草芽孢杆菌为菌株，以海洋低值鱼类、经膨化处理的皮粉、羽毛粉为基本原料，配以玉米粉、麸皮、硫酸铵，采用厚层通风发酵技术，30～32℃下发酵酶解35～40小时而成产品。本发明的产品，蛋白含量≥60%，必需氨基酸平衡性好；游离氨基酸和短肽≥10%，可高效吸收；同时具有很高的生物学活性。