喷雾干燥柠檬果汁粉的生产方法

摘要

本发明为喷雾干燥柠檬果汁粉的生产方法，包括1）柠檬浓缩果汁的选用；2）配料：将重量为柠檬浓缩果汁重量的1%—100%的麦芽酚类助剂配入柠檬浓缩果汁中，搅拌均匀，3）过滤:经直径≤0.5mm连续过滤器过滤:4）喷雾造粒：经压力为15MPa—25MPa的压力泵把料液送至高压耐磨喷嘴或旋转造粒器喷雾造粒，控制粒径≤1.0mm；5）热风干燥：6）尾粉回收；7）称量包装:即得到成品。本发明方法能耗低、成本低，制得的柠檬果汁粉速溶性好，贮存、携带、使用方便。